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如今,家禽屠宰機(jī)械行業(yè)有了日新月異的發(fā)展

   如今在高新科技的推動下,中國屠宰行業(yè)有了日新月異的發(fā)展,但是落后的人工加工作業(yè)仍然是家禽屠宰行業(yè)的難題,多種原因造成了中國的家禽加工技術(shù)和設(shè)備落后于世界發(fā)達(dá)國家,在這樣的市場前景下,迫切的需要家禽加工公司對加工方式進(jìn)行改革,這也提高了對家禽屠宰機(jī)械的要求。合適的屠宰流水線,既節(jié)約了勞動力,又可以提高生產(chǎn)效率,同時,流水線的生產(chǎn)還可以保證家禽的肉質(zhì)及衛(wèi)生安全。
 
  家禽屠宰機(jī)械的工作原理很簡單,和普通的手工屠宰流程差不多。一般分下面幾個步驟:
 
  (1)將侯宰的家禽或家畜,放入進(jìn)行淋浴,然后通過屠宰機(jī)械進(jìn)行電暈,可能有些的方式是先電暈再淋浴。
 
  (2)接著是將動物宰殺、放血,一般割頸部,頸部是大動脈,放血的速度比較快,在這個過程牛、羊會花的時間比較長,因?yàn)轶w積大的動物血量也多。然后用滾燙的水進(jìn)行浸燙,幾分鐘后開始進(jìn)行脫毛,然后取出內(nèi)臟,內(nèi)臟一定要取干凈,很多部位是不能食用的,比如殺魚時,割破了膽,屠宰機(jī)械,那就慘了。
 
 ?。?)接著就是將其進(jìn)行分割、整理,再次洗凈,就可以進(jìn)行包裝,變成成產(chǎn)成品了。
 
  目前對家禽屠宰機(jī)械的要求主要有以下幾點(diǎn):
 
  1  技術(shù)革新 沒有良好的技術(shù)作為企業(yè)的發(fā)展后盾,是不可能走的長久的。實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化、智能化,向產(chǎn)品信息化發(fā)展,引進(jìn)新技術(shù),加快企業(yè)ISO9000認(rèn)證進(jìn)度。進(jìn)一步的提升設(shè)備的技術(shù)水平、穩(wěn)定性、可靠性。勇敢面對現(xiàn)實(shí),積極改變這種狀態(tài),提高產(chǎn)品開發(fā)能力,形成自己的創(chuàng)新能力,才能迎頭趕上。
 
  2  創(chuàng)新性技術(shù) 我國家禽屠宰機(jī)械大都是在借鑒進(jìn)口設(shè)備的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,對與國外差距較大或空白產(chǎn)品,應(yīng)積極引進(jìn)技術(shù),消化吸收,由逐步摸透到全面掌握。對有一定基礎(chǔ)但與國外同類產(chǎn)品有一定差距的產(chǎn)品采取學(xué)習(xí)借鑒的方式,加強(qiáng)相關(guān)關(guān)鍵技術(shù)、核心技術(shù)的研究,鼓勵開發(fā)創(chuàng)新。
 
  3 加強(qiáng)家禽屠宰機(jī)械的推廣應(yīng)用 很多家禽屠宰廠家目前應(yīng)用的還是落后的人工操作或者舊生產(chǎn)線,既不能保證效率又浪費(fèi)了大量的人力資源,因此,加快我國的家禽屠宰機(jī)械械化,是提高我國家禽肉類競爭力的有效策略,既要有技術(shù)又要有市場,這樣才能保證我國家禽屠宰環(huán)環(huán)緊扣,更快更好地發(fā)展。

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